【東区湖東】霜降りハンバーグ＆ステーキ屋！平家の郷さん

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店内

今のご時世飲食店に消毒液が設置されてることは珍しくありませんが、こちらでは入店と同時に店員さんが駆けつけ、お客さんの手に直接アルコールをかけることにより感染症対策を行っております

店内は入って左右に分かれており、左手がお座敷席、右手がテーブル席となってました

テーブル席エリアはこの様なテーブルが4つ設置

またテーブルには平家の郷さんのこだわりが書かれた紙が置かれており、

素材・香り・肉汁の秘密が書かれてます

素材の秘密　素材を吟味した牛肉を使用することで、レアでも食べれます

香りの秘密　炭で焼くことにより、芳ばしい香りがでます

肉汁の秘密　炭火で焼くことにより、肉の細孔を閉じ、肉汁を内部に閉じ込め均一に焼き上げます

メニュー

グランドメニュー

ハンバーグメニュー欄を少しアップで撮影

ランチメニュー

霜降りハンバーグ(180g)+Bセット(ご飯・ドリンク・サラダ)を注文

多くのハンバーグ屋さんでは焼き上がったハンバーグを持ってきてもらい、すぐに頂くことが出来ますが、こちらでは油はねを避ける紙ナフキンとステーキ皿(木台)を持ってこられ、衣類に油がかからないよう指示されます

丸々としたハンバーグを半分にカットし、

ここで焼き具合をオーダー

今回は「普通」でお願いしてます

断面を鉄板に押し付け

では目の前で調理されたハンバーグを早速頂きます！

肉は粗挽きでしょうか？

物凄く肉肉しさというか弾力のある噛みごたえ！

そして口の中で噛んだ瞬間肉汁が広がり、濃い目の味を堪能出来ます！

個人的に凄くお気に入りなのが付け合せのガーリック♪

こうアツアツの鉄板にあるガーリックって肉汁も吸っててめちゃくちゃ美味しい！

この後人と会ってはいけませんが(笑)