こんにちは！おにおんです(;◇⌒) .｡.:*☆
今回は一度は食べてみて欲しいお食事処「隠れ家 父娘庵-OYAKOAN-」さんの紹介です
↓↓隠れ家 父娘庵-OYAKOAN-↓↓さんの場所はこちら
| 住所 | 熊本県阿蘇市車帰２１０−１６ |
| 電話 | 0967350056 |
| 営業時間 | 11時～19時 (予約の場合21時まで) |
| 定休日 | 木曜 |
| 駐車場 | 有り |
| HP | https://www.oyakoan.com/ |
阿蘇の飲食店は14時～15時に閉まる店が多い中、19時まで営業されてるのは物凄く有り難い！
隠れ家とうたうだけあり、少し入り組んだ場所に
https://www.youtube.com/watch?v=H1ixtk8Dp1I父娘庵さんが道案内動画をUPされてますので参考にどうぞ
※動画内の通行止め箇所は、現在は通れますが悪路です
県道23号線から入り、各曲がり角には可愛い看板が出てますので迷わず行けますよ
店内
店内はお座敷席3席に外にテーブル席が2つ
壁には不慮の事故で亡くされた娘さんの作品が飾られてます
看板のイラストや、店舗名からも親御さんの愛情が伺えますね
メニュー
おまかせコースや鍋物は要予約な為、3日前までに予約する必要があります
父娘庵さんでは、メニュー表の他に新規メニューや限定メニューが壁に貼られてますので、そちらも忘れずにチェックしてから注文して下さいね
実は裏メニューも沢山あるとの噂も…(笑)
手作り父娘庵ハンバーグ定食を注文
- 手作り父娘庵ハンバーグ定食 1300円
阿蘇の牛といえばあか牛を連想される方も多いかと思いますが、父娘庵さんは阿蘇産の黒毛和牛を使用
なんと！
仕入れる牛肉もご主人が業者から直接品定めし、気に入った牛肉のみを仕入れるというこだわり！
かなりボコボコしており、綺麗な形のハンバーグではありませんが、もちろんご主人のこだわりによるもの
こちらのハンバーグは粗挽きした牛肉につなぎに米粉・豆乳を使用しており、ホロホロと崩れるような柔らかさ！
その為、乳製品アレルギーの方も安心して頂けるのだそうです
もちろんハンバーグはジューシーで、粗挽きによるお肉を噛み締めた食感が楽しめるのですが、
やだ何これ！めっちゃ美味しい！(๑´ڡ`๑)
他所では決して味わったこと無い美味さです！
ハンバーグ好きな人には絶対1度は食べて欲しい一品
続いてはお味噌汁
具材はネギや豆腐といたって普通の見た目だったので完全に油断していたのですが、
これもめちゃくちゃ美味しい！
優しい味わいだけど出汁の深い味わいと言いますか…
過去に京都で頂いたお味噌汁に近い衝撃を受けた美味しさです！
お味噌汁が衝撃的な美味いということは、もちろん小鉢も手を抜かない父娘庵さん
あまりにも美味しすぎて箸が止まらない！
手前の生姜を煮込んだものは、7～8時間じっくり煮込んだ物とか！
これら全てが手作りされてると言うのだから驚きを隠しきれません！！
父娘庵 さんまとめ
約4年前にオープンした父娘庵さん
しかしご主人は様々な場所で30年以上の経験を持つ料理人！
食べる人の体にいいものをと材料や薬膳の使用等にこだわり、料理を作られてます
優しくも深い味わいの料理を提供される父娘庵さんは
ぜひぜひぜひ！
一度足を運ばれてみて下さい
他所では絶対頂けない美味しい料理が待ってますよ！
